Người Tràn Dịch Khớp Gối Nên Ăn Gì và Kiêng Gì Tốt?

Tuân thủ một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh sẽ giúp bệnh tràn dịch khớp gối nhanh được chữa lành. Tuy nhiên, không phải bệnh nhân nào cũng nắm rõ bị tràn dịch khớp gối nên ăn gì hoặc kiêng gì để tự xây dựng cho mình một thực đơn ăn uống hợp lý.

Người bị tràn dịch khớp gối nên ăn gì?

Hiện tượng tràn dịch khớp gối thường xuất hiện kèm theo các tổn thương ở khớp như viêm khớp, thoái hóa sụn hay chấn thương. Việc bổ sung các dưỡng chất có lợi trong thực đơn sẽ giúp khớp nhanh hồi phục và ổn định hoạt động sản xuất dịch trong khớp gối.

Các thực phẩm người bị tràn dịch khớp gối nên ăn bao gồm:

1. Thực phẩm giàu canxi giúp tái tạo tổn thương trong khớp gối

Các thực phẩm giàu canxi không thể thiếu trong chế độ ăn cho người bị tràn dịch khớp gối. Canxi là một loại khoáng chất đảm nhận chức năng quan trọng trong việc xây dựng các tế bào xương, làm tăng mật độ xương. Bổ sung các thực phẩm chứa nhiều canxi trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp khớp gối chắc khỏe và có tốc độ tái tạo tổn thương nhanh hơn, qua đó hỗ trợ kiểm soát được tình trạng tràn dịch khớp gối.

Các thực phẩm chứa nhiều canxi tốt cho người bị tràn dịch khớp gối bao gồm:

• Sữa đã được tách béo hoàn toàn hoặc chứa ít chất béo.
• Các loại hạt: Đậu nành, hạnh nhân…
• Rau có lá màu xanh đậm
• Rau dền
• Cá nhỏ…

Nếu bữa ăn hàng ngày không đảm bảo cung cấp đủ canxi cho cơ thể, người bệnh có thể bổ sung phần còn thiếu thông qua các chế phẩm, viên uống. Tuy nhiên cần tham khảo ý kiến của nhân viên y tế để được hướng dẫn liều dùng phù hợp.

2. Gừng chống viêm, giảm đau cho người bị tràn dịch khớp gối

Gừng là thực phẩm lý tưởng cho những người bị tràn dịch khớp gối có liên quan đến tình trạng viêm khớp hay các chấn thương ở khớp. Nghiên cứu cho thấy, một nhóm các chất cay có trong gừng gồm zingeron, gingerol, shogaol hay zingerol có khả năng kháng viêm, giảm đau tự nhiên. Chúng giúp thúc đẩy quá trình chữa lành tổn thương viêm, giảm sưng đầu gối, xoa dịu cơn đau nhức khó chịu cho người bệnh.

Ngoài ra, gừng còn có tác dụng giữ ấm khớp khi trời lạnh, làm giãn nở mạch máu, hoạt huyết, giảm tụ máu và dịch ở vùng bị tổn thương. Điều này cũng góp phần tích cực vào việc phục hồi tổn thương và chức năng hoạt động của khớp gối bị tràn dịch.

Một số cách sử dụng gừng tốt cho người bị tràn dịch khớp gối:

• Dùng gừng làm nước chấm
• Thêm gừng vào trong các món ăn khi chế biến, nhất là các món liên quan đến cá hay thịt gà, thịt vịt
• Dùng gừng tươi hay gừng khô hãm trà uống mỗi ngày 2 – 3 tách
• Rang gừng với muối nóng chườm vào khớp gối bị tràn dịch giúp giảm nhanh cơn đau.
• Gừng ngâm mật ong nguyên chất, mỗi ngày uống 2 – 3 thìa.

3. Thực phẩm giàu vitamin

Các loại vitamin không chỉ làm tăng khả năng miễn dịch và còn tham gia vào quá trình chữa lành tổn thương ở khớp gối, giúp khớp chắc khỏe hơn. Vì vậy, người mắc tràn dịch khớp gối cũng nên tăng lượng rau củ quả vào thực đơn nhằm đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ vitamin.

Các nhóm vitamin cần thiết cho người bệnh gồm:

• Vitamin A: Các thực phẩm có màu sắc tươi sáng như đu đủ, khoai lang, củ cà rốt hay ớt chuông… thường chứa nhiều vitamin A. Loại vitamin này giúp phát triển hoàn thiện hệ miễn dịch, đồng thời chống oxy hóa, kháng viêm, bảo vệ khớp gối.
• Vitamin D: Loại vitamin này giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, qua đó giúp làm tăng tốc độ tái tạo và hồi phục tổn thương trong khớp gối, giảm sản xuất dịch, đồng thời ngăn ngừa các bệnh lý như loãng xương, thoái hóa khớp gối. Ngoài tắm nắng, người bệnh có thể bổ sung vitamin D cho cơ thể thông qua các thực phẩm như nấm, lòng đỏ trứng gà, tôm, yến mạch, ngũ cốc…
• Vitamin C: Dâu tây, cam bưởi, súp lơ, cà chua… là những thực phẩm chứa nhiều vitamin C. Chất này có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng sưng viêm, nóng đỏ, đau nhức cho người bị tràn dịch khớp gối.
• Vitamin K: Khi được cơ thể hấp thụ, vitamin K sẽ hòa tan dưới tác động của chất béo và thúc đẩy quá trình canxi hóa xương, ngăn ngừa tình trạng mất xương. Bổ sung đầy đủ vitamin K khi bị tràn dịch khớp gối sẽ giúp củng cố sức mạnh cho khớp gối, đồng thời tạo điều kiện cho tổn thương bên trong nhanh lành. Vitamin K được tìm thấy nhiều trong rau bina, cải xoăn, bắp cải, các sản phẩm từ đậu nành, sữa nguyên kem hay súp lơ xanh…
• Vitamin E: Tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu vitamin E vào thực đơn có thể giúp bệnh nhân mắc chứng tràn dịch khớp gối giảm nhẹ cơn đau. Vitamin E còn là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp tiêu diệt gốc tự do, giảm viêm khớp gối, chống lại tình trạng thoái hóa khớp sớm, đồng thời ức chế sự tiết dịch nhầy trong ổ khớp. Các thực phẩm dồi dào vitamin E nhất bao gồm hạt hướng dương, bí đỏ, súp lơ xanh, dầu thực vật…

4. Củ nghệ

Củ nghệ là gợi ý tiếp theo cho thắc mắc người bị tràn dịch khớp gối nên ăn gì. Loại củ này vừa là gia vị, vừa được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để khắc phục bệnh tại nhà.

Thành phần chính trong củ nghệ là curcumin. Chất này tham gia vào quá trình chống oxy hóa, giảm thiểu tổn thương cho khớp khi bị tràn dịch, đồng thời hỗ trợ kháng viêm, giảm sưng đau đầu gối. Một số nghiên cứu hiện đại cho thấy, chiết xuất curcumin từ nghệ vàng cho hiệu quả tương tự như các loại thuốc kháng viêm không steroid. Tuy nhiên, thực phẩm này khá lành tính và an toàn với hầu hết mọi đối tượng khi sử dụng theo đường miệng hay đường bôi ngoài da.

Để tận dụng được những đặc tính tốt từ củ nghệ, người bị tràn dịch khớp gối nên thường xuyên dùng nghệ làm gia vị khi chế biến món ăn. Ngoài ra, có thể dùng bột nghệ hay tinh bột nghệ pha với sữa ấm uống cũng khá ngon miệng.

5. Cá béo và các thực phẩm giàu omega 3

Cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá cơm, cá trích, cá thu…) và các thực phẩm giàu omega 3 khác như hạt lanh, hạt óc chó, hạnh nhân hay dầu gan cá tuyết đều được khuyến khích sử dụng cho người bị tràn dịch khớp gối. Omega 3 bản chất là một loại axit béo có tác dụng kháng viêm, ức chế tiết dịch, đồng thời giảm hiện tượng sưng tấy, nóng đỏ tại khớp gối bị bệnh. Khi được hấp thụ, chất này sẽ hoạt động bằng cách ức chế hoạt động của các chất trung gian gây viêm ở khớp, nhất là interleukin-6 hay protein phản ứng C.

Ngoài ra, các thực phẩm giàu omega 3 còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp quá trình tuần hoàn máu qua khớp gối bị bệnh được thông suốt
• Bảo vệ các mô sụn, làm tăng tính linh hoạt của khớp đầu gối.

Một số bằng chứng cho thấy, những người có chế độ ăn ít cá hay các thức ăn chứa omega 3 có nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp hay thoái hóa khớp cao hơn những người thường xuyên sử dụng nhóm thực phẩm này. Đây chính là những vấn đề về xương khớp thường gặp có thể gây tràn dịch khớp gối.

6. Tỏi chống nhiễm trùng khớp gối

Tỏi là thực phẩm có đặc tính kháng sinh tự nhiên. Giàu thành phần allicin, loại củ này có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, chống nhiễm trùng khớp gối, đồng thời ức chế phản ứng sưng viêm, tiết nhiều dịch trong khớp.  Thường xuyên ăn tỏi còn có tác dụng làm tăng sức đề kháng và đẩy nhanh tốc độ chữa lành chấn thương hay các tổn thương khác bên trong khớp gối.

Với những lợi ích tuyệt vời trên, người bệnh được khuyến cáo nên ăn 2 -3 tép tỏi tươi mỗi ngày hoặc dùng tỏi chế biến món ăn. Ngoài ra, dân gian còn dùng tỏi ngâm rượu uống kết hợp xoa bóp bên ngoài tổn thương để chữa tràn dịch khớp gối tại nhà.

7. Dầu ô liu

Thay vì sử dụng mỡ động vật hay các loại dầu ăn thông thường khác, người bị tràn dịch khớp gối nên sử dụng dầu ô liu. Loại dầu này được chiết xuất từ quả ô liu, chứa hàm lượng cao Oleocanthal, axit oleic, vitamin E và omega 3. Những chất này đều được khoa học công nhận về tác dụng kháng viêm. Chúng giúp giảm hiện tượng sưng phù ở đầu gối và tham gia vào quá trình chữa lành tổn thương bên trong, qua đó cũng cải thiện được đáng kể tình trạng tăng tiết dịch khớp bất thường.

Một số lưu ý quan trọng cần biết khi dùng dầu ô liu:

• Lựa chọn dầu ô liu tinh khiết sẽ tốt hơn cho sức khỏe
• Dầu ô liu có thể nếm thấy vị đắng. Đừng quá lo lắng bởi điều này chứng tỏ sự hiện diện của các chất chống oxy hóa có trong dầu.
• Bảo quản dầu ô liu ở nơi thoáng mát trong lọ tối màu để giữ dầu được lâu, tránh để tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
• Chai dầu ô liu đã mở nắp nên dùng hết trong khoảng 6 tuần, tránh để quá lâu.
• Dầu ô liu mặc dù có nhiều tác dụng tốt nhưng vẫn là một loại chất béo. Bạn không nên ăn quá nhiều, mỗi ngày chỉ nên dùng 1 muỗng.
• Có thể dùng dầu ô liu trộn salad hoặc thêm vào thức ăn sau khi nấu chín.

8. Tràn dịch khớp gối nên ăn gì? – Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa chua, sữa tươi tiệt trùng hay phô mai và các chế phẩm khác từ sữa đều tốt cho người bị tràn dịch khớp gối. Chúng được khuyến khích sử dụng trong thực đơn của người bệnh vì chứa nhiều dưỡng chất có lợi như:

• Canxi: Giúp khớp gối khỏe mạnh hơn, ít bị chấn thương và mau lành tổn thương.
• Vitamin D: Nâng cao khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể
• Protein: Chất này cũng tham gia vào quá trình xây dựng, tái tạo các tế bào xương, thúc đẩy quá trình sửa chữa tổn thương bên trong khớp.
• Sterol và stanol: Giảm cholesterol trong máu, giảm sưng viêm khớp, xoa dịu cơn đau.

Ngoài ra, sữa chua còn bổ sung nhiều probiotic cho cơ thể. Đây là các lợi khuẩn có ích cho đường ruột. Chúng cũng giúp nâng cao khả năng miễn dịch, ức chế vi khuẩn có hại, giảm nhiễm trùng khớp gối, qua đó cải thiện tình trạng tràn dịch khớp.

Khi sử dụng nhóm thực phẩm này, bạn nên lựa chọn các sản phẩm sữa đã được tách béo hoặc có hàm lượng chất béo và đường thấp để không gây tăng cân.

9. Quả mọng

Người bị tràn dịch khớp gối nên ăn các loại quả mọng như anh đào, nho, việt quất, dâu tây, mâm xôi, kỷ tử…. Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn đặc biệt giàu chất chống oxy hóa. Chúng giúp kháng viêm, bảo vệ khớp gối trước sự tấn công của các gốc tự do có hại, virus hay vi khuẩn.

Thường xuyên ăn quả mọng sẽ giúp hạn chế được sự tăng tiết dịch khớp, đồng thời hỗ trợ giảm nhẹ các triệu chứng bất thường do bệnh tràn dịch khớp gối gây ra.

10. Thực phẩm giàu chất xơ tốt cho người bị tràn dịch khớp gối

Nằm trong danh sách các thực phẩm tốt nhất cho người bị tràn dịch khớp gối còn có các thực phẩm giàu chất xơ. Chẳng hạn như bột yến mạch, chuối, táo, đậu bắp, cà rốt, quả lê hay củ khoai lang…

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra, người bị tràn dịch khớp gối thường có nồng độ cholesterol trong máu cao hơn so với người khỏe mạnh. Tăng cường bổ sung chất xơ vào thực đơn chính là một cách đơn giản để loại bỏ cholesterol xấu, đồng thời thúc đẩy quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Hơn nữa, các thực phẩm giàu chất xơ còn giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả, qua đó giảm gánh nặng cho khớp gối bị bệnh. Khi sử dụng, chất xơ sẽ mang lại cảm giác no lâu hơn, giúp giảm bớt cảm giác thèm ăn, hạn chế lượng thực phẩm dung nạp, ngăn ngừa tăng cân, béo phì.

11. Thực phẩm chứa nhiều glucosinolate và Sulforaphane

Glucosinolate và Sulforaphane được tìm thấy nhiều trong các loại rau họ cải (cải bắp, bông cải xanh, cải ngựa, cải xoong, cải xoăn) hay nước hầm xương. Các chất này có tác dụng kháng viêm, làm chậm quá trình thoái hóa khớp và nuôi dưỡng các mô sụn, đồng thời tái tạo tổn thương trong khớp gối.

Bên cạnh đó, các thực phẩm giàu Glucosinolate và Sulforaphane còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Bảo vệ tim mạch
• Ngăn ngừa và cải thiện các triệu chứng của bệnh tiểu đường
• Cải thiện tâm trạng, giúp người bệnh bớt lo lắng, căng thẳng
• Bảo vệ não bộ
• Tăng cường chức năng hoạt động của bộ máy tiêu hóa.

12. Tràn dịch khớp gối nên uống trà xanh

Trà xanh là một trong những thức uống lý tưởng nhất cho người bị tràn dịch khớp gối. Loại nước này cung cấp hàm lượng cao polyphenol. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm khớp gối, ngăn chặn các phản ứng có hại gây phá hủy sụn khớp.

Đặc biệt, hoạt chất EGCG có nhiều trong trà xanh còn hoạt động bằng cách ức chế các phân tử gây viêm khớp, làm giảm tiết dịch khớp và tăng cường hàng rào tự nhiên để bảo vệ cho khớp gối.

Một số thực phẩm, đồ uống không được khuyến khích sử dụng cho người bệnh trong thời gian bị tràn dịch khớp gối. Bao gồm:

1. Muối và các món ăn mặn

Ăn mặn là một thói quen có hại cho sức khỏe, nhất là khi bạn đang bị tràn dịch khớp gối. Muối và các thức ăn mặn như dưa cải muối, món kho, cá muối khô hay các loại mắm đều chứa nhiều nitrat. Chất này làm tăng gánh nặng cho thận, đồng thời gây tích tụ nhiều dịch trong cơ thể khiến cho khớp gối của bạn bị sưng to hơn.

Vì vậy, trong quá trình điều trị tràn dịch khớp gối, bạn nên hạn chế sử dụng muối khi chế biến thức ăn. Ngay cả các món ăn mặn cũng cần phải hạn chế sử dụng. Cố gắng duy trì chế độ ăn nhạt hết mức có thể để không gây tác động xấu đến bệnh.

2. Tràn dịch khớp gối nên kiêng ăn bột ngọt

Nghiên cứu cho thấy, thành phần trong bột ngọt có thể làm tăng phản ứng viêm ở khớp gối. Nếu ăn quá nhiều loại gia vị này sẽ khiến đầu gối bị sưng to hơn, đồng thời làm tăng tiết dịch và ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của tổn thương.

3. Gia vị cay

Tiêu, ớt, mù tạt, bột cà ri, sa tế… là những loại gia vị cay thường được các bà nội trợ sử dụng trong chế biến thức ăn. Chúng giúp món ăn có hương vị hấp dẫn hơn.

Mặc dù vậy, thói quen ăn cay lại không tốt cho người bị tràn dịch khớp gối. Chúng có thể gây mất nước, làm tăng cảm giác nóng rát, đau nhức ở khớp gối bị bệnh, từ đó khiến tổn thương lâu lành. Tốt nhất, bạn nên tạm thời tiết giảm sở thích ăn cay, ít nhất là cho đến khi bệnh được chữa khỏi.

4. Thực phẩm chứa nhiều đường

Bánh ngọt, kẹo, chè, nước ngọt hay các món ăn chứa nhiều đường có thể làm tăng nặng tình trạng sưng viêm khớp gối khi khớp bị tràn dịch. Khi ăn nhiều đồ ngọt, hàm lượng đường trong máu tăng lên kéo theo một lượng lớn các chất gây viêm trong cơ thể cũng được giải phóng. Chúng làm phản ứng viêm trở nên nghiêm trọng hơn, từ đó làm tăng dịch khớp và khiến khớp bị đau nhức nhiều hơn.

Bên cạnh đó, sở thích ăn ngọt còn khiến bạn dễ bị tăng cân, béo phì. Trọng lượng cơ thể dư thừa chèn ép lên khớp gối khiến khớp chịu nhiều tổn thương hơn.

5. Các món ăn nhiều dầu mỡ

Bao gồm gà rán, bánh rán, khoai tây chiên, thịt mỡ, thức ăn nhanh hay các món xào. Chúng chứa nhiều chất béo bão hòa. Không chỉ gây tăng cân, nhóm thức ăn này còn kích hoạt phản ứng viêm ở khớp gối bùng phát và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tim mạch.

6. Bị tràn dịch khớp gối nên kiêng thức ăn chế biến sẵn

Xúc xích, đồ hộp, dăm bông, pizza hay các thức ăn chế biến sẵn mặc dù khá ngon miệng và tiện lợi nhưng lại có giá trị dinh dưỡng thấp. Chúng cũng chứa nhiều nitrat và chất béo nên nếu thường xuyên sử dụng trong thời gian bị bệnh có thể làm tăng nặng tình trạng sưng viêm ở đầu gối bị tràn dịch.

7. Các món nếp

Xôi, bánh, cơm nếp hay các món ăn được nấu từ gạo nếp có tính nóng. Chúng không tốt cho người bị tràn dịch khớp gối kèm theo viêm khớp hoặc chấn thương vì có thể kích thích tạo mủ, làm tăng tiết dịch khớp và khiến cho tổn thương trong khớp gối lâu lành.

11. Các chất kích thích

Người bị tràn dịch khớp gối hoặc đang mắc các vấn đề khác về xương khớp đều được khuyến cáo nên ngừng hút thuốc lá và tránh sử dụng các chất kích thích như bia, rượu, nước ngọt có gas. Chúng có thể làm gia tăng cảm giác khó chịu ở khớp và làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị bệnh.

Lưu ý khi xây dựng thực đơn cho người bị tràn dịch khớp gối

Việc nắm rõ bị tràn dịch khớp gối nên ăn gì và kiêng gì sẽ giúp người bệnh dễ dàng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày. Khi xây dựng thực đơn và chế biến thức ăn, người bệnh cần lưu ý các vấn đề sau:

• Đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho cơ thể trong bữa ăn.
• Luân phiên sử dụng các thực phẩm có lợi trong thực đơn. Hình thức chế biến đa dạng, phong phú để kích thích vị giác của người bệnh.
• Hạn chế sử dụng nhiều muối, dầu mỡ, đường trong các món ăn
• Ưu tiên chế biến món ăn dưới hình thức hấp, luộc hay nấu canh sẽ tốt hôn cho người bệnh.
• Lựa chọn nguồn thực phẩm sạch. Giữ vệ sinh trong khâu chế biến và bảo quản để thức ăn không bị ôi thiu, nhiễm khuẩn.

Thông tin hữu ích cho bạn

• Thuốc Trị Tràn Dịch Khớp Gối Loại Nào Tốt? Cách Dùng
• Tràn Dịch Khớp Cổ Tay Nguy Hiểm Không? Cách Điều Trị